Über Generationen
überlieferte Rezepturen,
Sorgfalt und Zeit.


Unser Qualitätsversprechen:

Beste regionale Zutaten, speziell aufbereitetes Wasser und traditionelle, schonende Backmethoden. Und eine Zutat die in keinem unserer Meisterprodukte fehlen darf – Zeit!

Backtradition


Eine familiäre Angewohnheit

Was 1931 in der kleinen Dampfbäckerei Ankerl in Straubing mit einem Dampfbackofen und einer Teigknetmaschine begann, ist heute ein solides Stück niederbayerische Unternehmergeschichte.

Beste Rohstoffe.
Noch besser aus der Region.


Weil man schmeckt, wo`s herkommt!

Verantwortlich für einen einzigartigen Geschmack und die Qualität unserer Backwaren sind natürliche und regelmäßig kontrollierte Zutaten. Wir beziehen daher einen Großteil unserer Rohstoffe von Erzeugern aus der Region, denn wir wissen wie wichtig regionale Wirtschaftskreisläufe sind.


Backwaren mit Wasserkraft.


Optimales Wasser für unser täglich Brot.

Durch unsere Wasseroptimierungsanlage erreichen wir in unseren Backwaren eine bessere Gärstabilität, wolligere, lebendigere Teige und eine harmonischere Sauerteigführung. Diese Faktoren bedeuten für unsere Kunden eine spürbare Verbesserung des Geschmacks.

Stadtbäcker
Filialen

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